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消費(fèi)決定種植,以大為美不再流行,蘋(píng)果零食化趨勢(shì)明顯
長(zhǎng)期以來(lái),國(guó)人對(duì)蘋(píng)果的消費(fèi)審美基本是以大為美,就是蘋(píng)果果個(gè)越大越好,越大價(jià)格越高。當(dāng)然現(xiàn)在的收購(gòu)市場(chǎng)上也仍然是85#90#果收購(gòu)價(jià)遠(yuǎn)高于80#果,可在零售市場(chǎng)上,消費(fèi)者選購(gòu)蘋(píng)果時(shí)卻不見(jiàn)得首選大果蘋(píng)果,而是中小型果更受青睞,因?yàn)椋F(xiàn)在出現(xiàn)了蘋(píng)果等水果消費(fèi)“零食化”的傾向。
人們把水果作為零食的一種選擇,閑來(lái)無(wú)事時(shí)吃一點(diǎn),但也不想一次吃太多,一個(gè)大果,如果一次吃不了,剩余部分放置一會(huì)兒就褐變了,不愛(ài)吃了,而中小型果可以一次吃一個(gè)。消費(fèi)市場(chǎng)上的這種變化最先被國(guó)外一些水果生產(chǎn)的先進(jìn)國(guó)家捕捉到了,所以,近些年推出的蘋(píng)果新品種都是以中小果型為主的新蘋(píng)果品種。
比如新西蘭ROCKIT火箭小蘋(píng)果就是范例。體型迷你,很多人都叫它“櫻桃蘋(píng)果”。蘋(píng)果的直徑一般在5—7cm,單果重量一般在80—120克,糖度值為14.7%(Brix)。被聯(lián)合國(guó)歐洲經(jīng)濟(jì)委員會(huì)正式認(rèn)可為世界上最小的蘋(píng)果。
新西蘭ROCKIT蘋(píng)果自 2015 年首次試水中國(guó)大陸市場(chǎng)后,于 2017 年正式發(fā)力進(jìn)軍中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)。一個(gè)小小的迷你蘋(píng)果在中國(guó)市場(chǎng)上能賣(mài)到15-17元,而且供不應(yīng)求。
隨后,新西蘭Freshco公司獨(dú)有的蘋(píng)果品種新西蘭“Breeze”蘋(píng)果(微風(fēng)蘋(píng)果)是另一案例。微風(fēng)蘋(píng)果每年3月開(kāi)始上市,其果形端正,外觀顏色呈現(xiàn)漂亮的玫瑰紅色,單果重一般在150~170克左右,因產(chǎn)量目前還有限,每每供不應(yīng)求。
不過(guò),未來(lái)大果型蘋(píng)果依然會(huì)有一定市場(chǎng),因?yàn)椋袊?guó)的禮品市場(chǎng)仍然是以大果型蘋(píng)果為首選,因此,未來(lái)的中國(guó)蘋(píng)果市場(chǎng)大果型蘋(píng)果和中小型蘋(píng)果依然會(huì)并存,但在占絕大比例的鮮食蘋(píng)果市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越以中小型果更受歡迎,這種消費(fèi)市場(chǎng)的變化遲早也會(huì)影響到種植端的品種選擇
國(guó)產(chǎn)蘋(píng)果貼簽變外國(guó)產(chǎn)!?
中國(guó)“櫻桃蘋(píng)果”海外走俏?
據(jù)悉,今年在越南的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大量出現(xiàn)中國(guó)“櫻桃蘋(píng)果”,有些甚至被越南貿(mào)易商貼上韓國(guó)或澳大利亞的標(biāo)簽,每公斤賣(mài)到12萬(wàn)-17萬(wàn)越南盾,約34.5-48.8元/公斤。
盡管這些蘋(píng)果的產(chǎn)地都是中國(guó),但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的大多數(shù)商販們都宣稱蘋(píng)果進(jìn)口自韓國(guó)和澳大利亞,許多批發(fā)市場(chǎng)的貿(mào)易商還是透露說(shuō),這些櫻桃蘋(píng)果大部分是從中國(guó)進(jìn)口。在越南的市場(chǎng)上,韓國(guó)和澳大利亞的櫻桃蘋(píng)果十分少見(jiàn),市場(chǎng)上銷(xiāo)售的絕大部分櫻桃蘋(píng)果都來(lái)自中國(guó),而且經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格檢疫。
越南海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,今年前7個(gè)月,越南從中國(guó)進(jìn)口果蔬總金額約5億美元,同比增長(zhǎng)30%。其中蘋(píng)果數(shù)量最多,其次是葡萄。
越南果蔬協(xié)會(huì)表示,越南與中國(guó)的雙邊關(guān)系日益密切,雙向農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴(kuò)大。越南不僅大量對(duì)華出口果蔬,還從中國(guó)進(jìn)口大量農(nóng)產(chǎn)品。為了確保食品安全,植物檢疫政策將會(huì)收緊。在進(jìn)口量大幅增加的情況下,嚴(yán)格控制質(zhì)量,確保消費(fèi)者健康。
2024國(guó)產(chǎn)蘋(píng)果新季預(yù)測(cè):
總產(chǎn)量小幅增長(zhǎng) 早熟品種需求穩(wěn)定
從(8月初)產(chǎn)區(qū)調(diào)研情況來(lái)看,預(yù)計(jì)全國(guó)蘋(píng)果總產(chǎn)量與2023年套袋量相比整體呈現(xiàn)增產(chǎn)狀態(tài),同比增幅約有4%,綜合計(jì)算預(yù)計(jì)產(chǎn)量約3800萬(wàn)噸。其中,山東和甘肅產(chǎn)區(qū)增產(chǎn)幅度比較明顯;甘肅主要受恢復(fù)性增產(chǎn)及新增產(chǎn)能影響,產(chǎn)量增幅最大;陜西和山西產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)減產(chǎn)狀態(tài),陜西各產(chǎn)地情況差異較大,呈現(xiàn)不同的增減狀態(tài)。
從早熟品種表現(xiàn)來(lái)看,今年部分地區(qū)種植的晨陽(yáng)、魯麗等早熟品種已經(jīng)開(kāi)秤交易。在陜西大荔,早熟晨陽(yáng)蘋(píng)果70#規(guī)格起步每斤三元;山西臨汾,早熟魯麗蘋(píng)果70#規(guī)格以上達(dá)到了每斤3.4元。從目前早熟品種開(kāi)秤情況來(lái)看,價(jià)格行情與去年同期相比基本持平,這也顯示出市場(chǎng)的穩(wěn)定性和消費(fèi)者對(duì)早熟蘋(píng)果的持續(xù)需求。目前上市早熟蘋(píng)果規(guī)模小,數(shù)量有限,等后續(xù)其他地區(qū)早熟品種大量上市,價(jià)格可能會(huì)有小幅回落。
天氣依舊是影響蘋(píng)果生產(chǎn)的
重要因素!
在新季蘋(píng)果開(kāi)花、坐果的關(guān)鍵期(4—5月),全國(guó)各大產(chǎn)區(qū)并未遭遇惡劣低溫天氣,也未因連續(xù)陰雨天氣導(dǎo)致持續(xù)寡照和雨季。盡管部分產(chǎn)區(qū)受到輕微的霜凍、高溫、淋花影響,但整體情況可控。目前,新季蘋(píng)果已經(jīng)套袋結(jié)束,進(jìn)入膨果期和成熟期。從當(dāng)前情況來(lái)看,天氣條件較為適宜,沒(méi)有出現(xiàn)較為嚴(yán)重的天氣擾動(dòng)。若后期天氣保持平穩(wěn),新季蘋(píng)果有望實(shí)現(xiàn)質(zhì)量和產(chǎn)量雙增。整體來(lái)看,蘋(píng)果市場(chǎng)具有自身的調(diào)整機(jī)制,隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求增長(zhǎng),蘋(píng)果作為營(yíng)養(yǎng)豐富的水果,其市場(chǎng)需求依然穩(wěn)定。不過(guò),雖然目前今年早熟蘋(píng)果的行情穩(wěn)健,但晚熟富士的市場(chǎng)前景受諸多方面的影響,仍存在不確定性。
“蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)從做生意到做生態(tài)”
向“新”發(fā)力,以“質(zhì)”取勝
構(gòu)建蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈并參與全球市場(chǎng)化的競(jìng)爭(zhēng),不僅是對(duì)單一環(huán)節(jié)的優(yōu)化,更是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的戰(zhàn)略性升級(jí)。2024 年我們將以推動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為己任,推進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)在投融資、精深加工、數(shù)字化發(fā)展、品牌營(yíng)銷(xiāo)等方面支持龍頭企業(yè)和經(jīng)營(yíng)主體構(gòu)建可持續(xù)性的蘋(píng)果全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)模式,以蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為基石,建立起新型的蘋(píng)果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)體系。
2024第三屆中國(guó)現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨百縣百品新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展推介會(huì)將因地制宜,激發(fā)現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)造活力,匯聚起加快現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的時(shí)代洪流,為現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入全新動(dòng)力。
大會(huì)預(yù)告
組織機(jī)構(gòu)(擬)
主辦單位:中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)
承辦單位:中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)蘋(píng)果分會(huì)
萬(wàn)果會(huì)
支持單位:上海市果品行業(yè)協(xié)會(huì)
時(shí)間及地點(diǎn)(擬)
活動(dòng)時(shí)間:2024年11月13日
活動(dòng)地點(diǎn):上海新國(guó)際博覽中心
活動(dòng)內(nèi)容
11 月 12 日—14日
展覽展示
11 月 13 日
2024第三屆現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨百縣百品新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展推介會(huì)
2024首屆果業(yè)萬(wàn)商大會(huì)
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